徽茶喚新聲，共探產業突圍新路
人民網黃山7月23日電 （記者呂歡歡、趙越、王銳）“新茶飲不是傳統徽茶的對手，而是助力名茶破圈、鏈接年輕消費群體的重要載體”“安徽新茶飲配安徽名茶，一杯好茶根在安徽”“一片葉子從茶園到海外茶杯，全鏈條協同才能物盡其用”……7月22日下午，由甜啦啦主辦、人民網安徽頻道提供媒體支持的“一杯好茶·問道毛峰”安徽茶與新茶飲產業發展研討會在黃山市黃山區舉辦。產區政府負責人、茶行業協會、高校科研專家、本土茶飲龍頭、上游茶企、媒體從業者齊聚一堂，以黃山毛峰為樣本，剖開傳統茶產業轉型痛點，探尋徽茶年輕化、國際化發展路徑，政企產學研多方碰撞，為安徽茶產業高質量發展理清思路。
研討會現場。人民網記者 王銳攝
上半場向內問診：直面產業鏈堵點，共破本土融合難題
研討上半場聚焦產業內部協同，先由黃山區、黃山市農業農村部門相關負責人介紹黃山茶產業基底，甜啦啦、省茶業協會、茶立芳負責人依次分享實踐與思考，圓桌環節開門見山擺問題、找短板，現場交流直白務實。
“黃山是全國綠茶出口集散中心，茶產業是富民支柱，但名優茶規模化、標准化供給始終跟不上新茶飲擴張節奏。”黃山市農業農村局黨組成員、茶葉中心主任朱舜球在分享中道出產區現實。黃山區委常委蘇俊穎也表示，當地持續搭建平台、優化政策，全力推動茶山資源對接市場，打通供需兩端。
本土茶飲品牌甜啦啦扎根安徽十余年，累計簽約門店超過8000家，黃山毛峰青提系列上市銷量破百萬杯。聯合創始人許周現場拆解品牌實踐：“我們依托安徽本土果蔬、茶葉做產品，自建全國供應鏈，就是想把家鄉好茶裝進年輕人的杯子。”
中國茶葉流通協會副會長、安徽省茶業協會會長王傳友帶來主題分享，他提出“守正創新、雙向奔赴”，從產業大勢、融合路徑、落地舉措三層拆解徽茶轉型邏輯，直言標准化缺失、規模化產能不足是當下最大瓶頸。
研討會現場。人民網記者 王銳攝
茶立芳創始人江正南則以“一片葉子的旅程”為題，細數傳統茶企適配新茶飲的重重阻礙：傳統手工制茶模式難以匹配連鎖品牌穩定供貨需求，夏秋茶長期閑置浪費，上下游長期只是簡單買賣關系，缺少深度綁定機制。
圓桌互動環節，主持人拋出核心議題“從茶葉到茶底，還有哪些短板待補齊”，三位嘉賓現場坦誠交鋒。
王傳友認為，全省茶產業首要突破點是建立新茶飲專用原料標准﹔江正南結合工廠實操坦言，定制化茶底研發周期長、品控難度大，是上游茶企普遍適配難點﹔朱舜球立足產區視角表示，黃山后續將劃定專屬原料基地，完善機採、加工配套，縮小傳統茶園與新式茶飲的適配差距。
現場沒有空泛的客套話，產業痛點一一攤開，不少參會茶企代表低頭記錄，大家形成共識：找准堵點才能精准施策，當下的難題正是產業升級的起點。
下半場向外拓局：放眼全球市場，謀劃徽茶出海新篇
下半場轉換視角，跳出本土產業鏈，聚焦徽茶走出大山、走向世界的長遠命題，科研專家、行業媒體、茶飲品牌依次建言，圓桌討論圍繞品牌塑造、海外布局展開，為產業長遠發展勾勒清晰路線。
安徽農業大學茶葉全國重點實驗室茶葉加工與品質控制團隊首席專家、教授寧井銘立足茶學科研視角，解讀新消費趨勢下安徽茶出海的核心競爭力。
他提出，黃山生態茶園賦予徽茶獨特香氣風味，依托數字化加工、智能拼配技術，能穩定鎖住茶本味，這是區別海外茶飲的核心標簽﹔但目前茶園管理粗放、本土深加工龍頭偏少，仍是制約出海的短板，需要政策、人才雙向加持。
研討會現場。人民網記者 王銳攝
隨后，知名媒體人代表從傳播視角剖析“名茶無名牌”困境，她表示，安徽坐擁“中國十大名茶”的其中之四，文化底蘊得天獨厚，但品牌敘事零散，難以打動年輕群體與海外消費者，要把黃山雲霧、徽派文化融入產品，用輕量化、年輕化方式講好徽茶故事。
圓桌環節，嘉賓們依次作答，思路層層遞進。
寧井銘建議錨定“生態高香徽茶”差異化標簽，用科技穩住產品品質﹔媒體代表提出分層傳播思路，對內貼近年輕消費場景，對外簡化文化表達，降低海外受眾理解門檻﹔許周結合甜啦啦累計簽約500余家海外門店的案例進行實操分享，品牌海外布局將持續加大黃山毛峰等本土茶底應用，依托成熟供應鏈，讓徽茶跟著新式茶飲走進東南亞、中亞、中東各國街頭。
研討會現場。人民網記者 王銳攝
據介紹，本次研討會匯聚的一系列務實對策、創新思路，並非紙上談兵的空談，而是安徽茶產業破局升級的行動指南。
從產區劃定專屬原料基地、搭建標准化體系，到科研院校輸出數字化加工技術、改良茶園管理模式﹔從茶企推進訂單農業、盤活夏秋茶資源，到本土茶飲品牌深挖徽茶風味、帶動原葉茶走向全國、遠銷海外﹔再到行業協會搭建常態化對接平台、媒體持續講響徽茶品牌故事，政、企、產、學、研多方力量擰成一股繩，補齊產業鏈短板、打通內外雙循環。
未來，安徽茶將逐漸跳出“有名茶無名牌、有好茶缺銷路”的發展桎梏，真正實現從“名茶大省”向“品牌強省”跨越，讓一片小小的黃山茶葉，既扎根山間沃土帶動茶農持續增收，也乘著新茶飲的消費浪潮香飄全國、走向世界，為全省特色農業高質量發展、鄉村全面振興注入持久茶香動能。
(責編：黃艷、張磊)
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